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    三黃雞的春天

    (日期:2021年04月05日 瀏覽:次)

    三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位,該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,在國內外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌“三黃”(羽毛黃、爪黃、喙黃)、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點,普遍飼養的家雞品種,因黃羽、黃喙、黃腳得名。成年雞體重約3-4公斤,雞肉質嫩滑,皮脆骨軟,脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可,三黃雞是我國最著名的土雞之一。

    三黃雞全身羽毛黃色密布,公雞頸羽呈金黃色,主翼羽紅夾雜黑色,尾羽為黑色,母雞主翼羽半黃半黑,尾羽為黑色,頸羽夾雜斑點狀黑灰色羽毛。喙為黃色,單冠,公雞冠較高,冠齒5~7個。冠與肉垂呈鮮紅色,眼瞼薄,虹彩呈桔黃色,耳色淡黃。脛、爪呈黃色,無羽毛。體型緊湊,體態勻稱,小巧玲瓏,背平直,翅緊貼,尾羽高翹,狀如“元寶”。頭大小適中。

    三黃雞的春天

    圖片上的三黃雞是大興鎮劉廣龍家養的,從來小雞苗的第一天就使用肉禽專用富集肽,36天了,小雞除了正常預防、保健以外,不再使用任何抗生素,保證雞出欄時的肉質。小雞很健壯,現在的重量是1100kg。

    三黃雞的春天

    隨著消費者營養保健意識的不斷增強,三黃雞市場慢慢“歸位”,許多企業盯準了這個傳統品牌。2005年以來,三黃雞市場開始出現供不應求的場面,脫銷的情況時有發生,除了內地銷售外,還銷往香港、臺灣、新加坡等地。

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